*ドイツ
ラインヘッセン
400年以上の歴史を誇る、家族経営ワイナリー「ファウスホッフ」
ファウス家は、ラインヘッセンの丘陵地帯に400年以上拠点を置いており、伝統的なブドウ栽培に携わっています。
LIST OF WINES 取扱ワイン例
【白ワイン】
・ウーデンハイマー キルヒベルク シルヴァーナ アイスヴァイン 1/2
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WINERY HISTORY ワイナリーの歴史
もともとブドウ栽培を400年以上前から行っている生産者で、1732年よりワイナリーとして創業しました。
現在では、父と息子の2人で営むワイナリーです。
・ Weingut Fauth-Hof (ワイナリーHP)
POINT
おすすめ
ポイント
- 「良いワインには技術ではなく、哲学で生み出す」を信念として掲げており、大量生産ではなくジューシーでエレガントな味わいのあるワインを造り続けています。そのため、セラーマスターのディートマー・ファウト氏は、非常に独特なさまざまなアロマを刺激する白ワインを開発することができています。
- ウーデンハイム村の周りでは、ブドウ園はさまざまな場所や土壌に広がっているため、ブドウの品種ごとに理想的な場所を利用できます。ブドウの木は、村の周りの丘の腐植土が豊富で石灰質の黄土層で特によく育ちます。黄土の厚い層は、乾燥した地域で栄養素と水の均一な供給を行われています。ドイツ国内のブドウ品種（リースリング、ブルゴーニュ、シルヴァーナー、フクセルレーベ、ドルンフェルダーなど）に加えて、国際的なブドウ品種（シャルドネ、ソーヴィニヨンブランなど）も栽培しています。
- 独自所有のブドウ園からのブドウのみを使用しています。可能な限り完全に熟した高品質のブドウを収穫し、必要に応じて、花束、香り、マストウェイトを増やすために、ブドウが長時間ぶら下がることによるボリュームの損失を受け入れることです 。これにより、バックボーンを備えたエレガントでフルーティーで個性的なワインを生産しています。