OUR WINE 商品情報

*ドイツ

モーゼル

ドイツで最も地位が高い畑といわれる「ドクトール」、その所有者「ターニッシュ」

14世紀にトリアー大公を重病からの床から、回復させた名薬といわれるワインの伝説にちなみ「ドクター(=医者)」の名前を冠した畑を所有。

LIST OF WINES 取扱ワイン一覧

【白ワイン】
Wwe. ドクター ターニッシュ リースリング QbA トロッケン
Wwe. ドクター ターニッシュ リースリング カビネット ファインヘルプ
ベルンカステラ- ドクトール リースリング カビネット
ベルンカステラー ドクトール リースリング シュペ-トレーゼ
ベルンカステラー ドクトール リースリング アウスレーゼ
ベルンカステラー バドシュトゥーベ リースリング カビネット ファインヘルプ
ベルンカステラー バドシュトゥーベ リースリング カビネット
ベルンカステラー バドシュトゥーベ リースリング シュペ-トレーゼ
ベルンカステラー バドシュトゥーベ リースリング アウスレーゼ
ベルンカステラー グラーベン リースリング グローセス ゲヴェックス トロッケン

LIST OF WINES

WINERY HISTORY ワイナリーの歴史

1636年より、ベルンカステル村にその名を記されている記録がある程、長い歴史があり、現在11台目のソフィア・ターニッシュが当主を務めています。

POINT おすすめ
ポイント

  • ターニッシュの哲学として、ブドウ畑は自然で持続可能なオーガニック的手法で栽培をしています。特にドクトールの畑に関しては、200年以上を継続しています。収穫は手摘みで行い、果汁も過度な圧搾はせず、出来る限り自然な形をとっています。発酵も自然酵母を使用して、テロワールも最大限に感じることができます。
  • 熟成には、一番若くても40年以上の古典的な古樽を使用しています。樽での発酵は、よりワインを柔らかく、調和させ、熟成します。ワイナリーの地下には、100年以上前から稼働している一番新しいセラーがあり、そこで保管・熟成しています。
  • ターニッシュは現在、女性醸造家のソフィア・ターニッシュが1996年から当主となりましたが、女性当主は彼女で4人目となります。彼女にはジュリアン、クリスティーナの2人の娘さんがいて、クリスティーナさんが12代目、5人目の女性当主となるべく、「インターナショナル・ワイン・マネジメント」で学び、ワイナリーの経営に参加しています。

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