*イタリア
エミリア ロマーニャ
100年以上の歴史をもつワイナリー「フィオリーニ」
「樽の中で生まれた」と冗談を言うのが大好きな家族経営ワイナリー。
LIST OF WINES 取扱ワイン例
【スパークリングワイン】
・フリッツァンテ コッリ ボロニェージ ピニョレット スパッツァヴェント トッレ ディ ナニ
ご購入はこちらから
WINERY HISTORY ワイナリーの歴史
フィオリーニ家の歴史は祖父ジュゼッペから始まります。モデナの北、ガルガッロディカルピとガナチェトディモデナの間のモデナ平野で生まれた彼は、幼い頃からセラーでの仕事と古典的なランブルスコ・ディ・モデナのワイン造りの技術を学びました。
時が経つにつれて、ワイナリーは成長し、現在に至るまでその視野を広げ、アルベルトとクリスティーナが農場を管理し、常に伝統にしっかりと足を踏み入れながら、革新と新しい市場に目を向けています。
・Azienda Agraria Fiorini(ワイナリーHP)
POINT
おすすめ
ポイント
-
有機栽培への道を歩み始めるという選択は完全に自然であり、ブドウの健康と私たちが住む環境を守り、自然の尊重を実践したいという願望の高まりから生まれました。
2019年の収穫以来、ブドウ園と醸造所のICEAオーガニック認証を取得しています。
有機法を使用するということは、限られた介入で土壌の自然な肥沃度を促進し、環境の生物多様性を促進することを意味します。実際には、これは合成化学植物保護製品、除草剤、殺菌剤、殺虫剤、そしてワインへの添加を禁止することを意味します。二酸化硫黄の使用を大幅に減らすことを選択しました。 - セラーの設備は、史跡から新しい場所に「移管」され、近年ではそれらを適応させて統合し、他のものとより高度になり、スパークリングワインとスチルワインの生産のための鋼製容器の数も拡大しています。
- 12ヘクタールのブドウ園を所有し、ピニョレット、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ、バルベーラ、サンジョヴェーゼ、リースリングなどが栽培されている南東側は８０％が日当たりがよく、露出しています。