OUR WINE 商品情報

*フランス

ブルゴーニュ

数世代続く家族経営のドメーヌ「シャルル ペール エ フィーユ」

現在では、パスカルと娘のポリーヌがドメーヌを経営し、現在さまざまなアペラシオンで14haの畑を所有しています。

LIST OF WINES 取扱ワイン一覧

【赤ワイン】
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ

LIST OF WINES

WINERY HISTORY ワイナリーの歴史

オート・コート・ド・ボーヌのアペラシオンの中心地、シャルル・ペール・エ・フィーユのワイナリーはナントゥにあり、1980年代に、フランソワの息子パスカル・シャルルがワイナリーのチームに加わった。一緒に働くようになり、新たにブドウの木を植え、また畑の木の植え替えを行い、更にワイナリーは飛躍しました。

Domaine Charles François et Fille,(ワイナリーHP)

POINT おすすめ
ポイント

  • 収穫は全て手摘みで行い、徐梗を実施。害虫駆除や収量をコントロールするなど、環境に優しい畑仕事を行っています。自然を十分に配慮し、地元の生物多様性やブドウの木の取り扱いを適用しています。
  • 芍薬の花や深みがあるバラを連想させる暗い紫がかった濃い赤色。グリオットチェリーやラズベリーの果実香に、黒スグリ、甘草、下草などの香りが混じり、スパイスのアクセントが加わる。赤系ベリーの風味に、フィネスと柔らかいタンニンが感じられ、長い余韻が続きます。
  • パスカルとポリーヌの全ての目的は、それぞれの畑の個々のテロワールを保ち、ヴィンテージをベストに表現することであるため、毎年ヴィンテージの特徴をよく捉えています。

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